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【ケータリングとは】
宴会用の料理を供給し、それに伴う配膳などの業務を行うこと。また、その職業。家庭に料理を配達すること。また、その料理。"the mobile
caterer"は、調理設備を備えた車両などを顧客の下に持参して食物を提供するサービスである。コンサートなどの屋外イベント、仕事場、および街の商業施設に出向くのが一般的である。
"the event caterer"は、その場にある台所で食事を用意して、食卓に配膳したり、バイキング形式で提供する。また、食べ物を準備するだけではなく、食卓を用意することも業務内容に含まれる。
このケータリングは宴会やコンベンション、結婚式でサービスを提供するのが一般的である。 食べ物や飲み物、また時々前菜のみを提供するサービスでも、しばしばケータリングと呼ばれることがある。
なお、ケータリングは、航空機内で乗客に食事を提供することを意味する用語でもある。日本では、ホームパーティーが前項の1の意味で使うことが多い。加えて、派生的に食事以外を含めた接待係として用いられることもあるが、これは誤用である。日本では、演劇やイベント業界でよく用いられ、出演者やスタッフへの食事（弁当）の手配や、飲み物のサービスをさす場合もある。イベント業界では、「アゴ（食事）・アシ（交通費）・マクラ（宿泊費）」の3点セットがアーティストを迎える際にかかる諸経費となり、特に会場での弁当や菓子類、飲み物を用意することをケータリングという。
※空き状況 ◎＝多い ／ ○＝有り ／ △＝少ない ／ ×＝なし |
